Die verschiedenen Grillfleisch Sorten im Überblick
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Rind
Das klassische Rindersteak lässt sich auch auf dem Grill hervorragend zubereiten. Besonders geschmackvoll ist das Fleisch, wenn es von vielen feinen Fettmasern durchzogen ist. Dann bleibt es saftig und das Fett brät beim Grillen aus und dient als Geschmacksträger. Das Fleisch sollte auch gut abgehangen sein. Hier ist der Metzger des Vertrauens sicher die bessere Wahl als der Supermarkt. Besonders zart und saftig ist das Fleisch von jungen Tieren. (mehr …)